第87章营销四大法宝出击
1号店,开业第一个小时,是在上午十点钟到十一点,除去托的消费,实际只卖出9单;
每一单,当然不只一杯饮料,还会夹带其它食品,或是双人份量。
看到这个营业额,宋雪露满脸愁容。
她计算过,1号店日营业额达到7500元,毛利约有5700元,才算平本钱,按照每单平均消费45元计算,每天大概就是167个订单。
到了十二点,也许是出来逛街的人多了,小时订单达到35单,宋雪露心情稍微好了一些。
每天营业时间从早上十点到晚上十点,一共十二个小时营业时间,小时均订单要达到16订单才平本。
12点到1点,小时订单45单。
但过了一点钟后,订单量下降,从下午一点到下午四点,小时均订单只有21单。
宋雪露站在吧台,看着营业业绩波动,患得患失。
过了四点后,订单量上涨。
特别是下午五点到八点,晚上逛街的年轻人剧增,奶茶店小时订单量超过60单,过了晚上九点钟后,订单量剧降。
当天新营业,还是派发传单的情况下,打了八折优惠价,当天订单量只有374单,打折优惠后,营业额13465元,实际毛利约有8400元,再扣去人工成本和租金,税前利润约2700元。
2号店,当天订单量只有405单,打折优惠后,营业额14460元,实际毛利约有9000元,再扣去人工成本和租金,税前利润约3200元。
若再扣去活动支出,实际是亏本的。
但不管怎么样说,新式奶茶,开业是成功的,达到预期目标。
上午开业,沐阳在各店观察了半个小时才离开,到晚上快打烊时,他才到1号店。
相比奶茶店,他更焦急阅读系统升级,抠时间刷经验。
“阳阳,生意不怎么好,哎!”
宋雪露看到沐阳,就像找到了精神支柱。
沐阳看到帐目后,也没多少担忧,比他想象的好。
“奶茶店新开业,开始生意都不怎么样好,甚至要做好亏一两个月,甚至半年的心理准备,慢慢积累顾客,形成良好的口碑,等回头客多了,生意自然好起来。
没事,我们还有很多新玩意营销套路没放出来。
先等几天吧,先看看发传单和这请人排队的效果,从第一天来看,两家店的业绩已经达到我的目标了,也没亏本,出乎我的意料,很不错。”
沐阳安慰说道,但他也没说,如果口碑不好,那就没有回头客,生意会越来越差。
哪怕再好的营销套路也没用,也只能火一段时间。
装修十几天,然后奶茶师调试各类配方一个月,很多配方是沐阳花钱买来的,甚至让奶茶师出差,到同学帮他调查的火爆奶茶店偷学配方。
定好配方后,全部要记录
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