第189章适合家乡发展的产业
“叔,你可不能小看咱家乡的生鱼片。
在岛国,他们叫做刺身,它都能成为岛国菜的代表作,那我们家乡的刺身为什么不可以呢,我们可是美食大国。”沐阳笑道。
在桂省绿城,乃至整个岭南地区,熟悉横城的人都把鱼生与横城同等在一起。
横城鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。
选鱼有讲究,不是什么鱼都可以作为生鱼片。
鱼生的做法更是非常讲究。
首先是把鱼打晕,然后割去一小截鱼尾,把鱼挂起来让鱼滴干血水,再用专用的鱼生吸水纱纸或专用卫生纸包好吸干水分,然后去皮去骨,再用纱纸把鱼肉包一会,让鱼肉水分更干,这样鱼肉更显得晶莹剔透……
吃鱼生时,夹上一大把生鲜猛料,包住一片鱼生,放入口中,你马上会感到香辣酸鲜,浓香冲鼻,味蕾大受刺激,顿时口舌生津,喷涌而出。
当然,毕竟是生的,不能吃多,要喝白酒和多拌生姜丝杀菌,不能超出个人免疫力。说是这么说,当地人频繁吃,活到八九十岁也不是问题,这也是外地人不能理解的地方,但它的确存在。
但沐阳也知道,吃生不好,偶尔吃一次问题不大,他实在抵抗不住美食诱惑。
昨天吃晚餐时,叔叔就说了今天下午他买鱼回去做生鱼片。
“呵呵,阿阳,你说说看,也许我们身在局中不知宝。”宋健忍俊不禁了。
沐阳认真地说道:“要想把一样东西变成当地的特色菜,首先,食材和味道要过关。
我们镇上不是有个年青水库嘛,背靠一座山,水质好,还靠近县道,足足上千亩大,但是租的人不会开发,只想批发鱼卖,真是浪费它了。
我想把它承包过来,一年也花不了多少钱,作为生鱼片的食材地。
当然,这还不是最赚钱的方法。”
“对伱来说,承包费的确是小钱,你说卖鱼不赚钱,那还有什么赚钱方法?旅游嘛?”宋健好奇问道。
沐阳摇头:“当然不是旅游。”
旅游?
NO,十年后,文旅基本黄了,沐阳可没有那个大能耐改变大势。
沐阳接着说:“看来叔不喜欢钓鱼,在一二线城市附近,稍微有点景色的山塘,养鱼卖鱼已经不是主要赚钱手段,而是钓鱼。”
“钓鱼有按斤收费,比市场卖的贵一些;另一种是按天收费,无论你钓获多少,都不加钱。如果在H城,一天少则一百多,多则数百块。”
“我如果承包下来,就要把改造一下,弄得风景好一些,这么大的水库,而且离绿城才多远呀,开车几十分钟不算远。”
“当然,开始可能没有什么人气,要慢慢积累,要宣传,但只要有人来了,他们总要吃喝吧,那么,当地的生鱼片店就
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