梁清文自诩自己读过书的也不少,可是从脑子里面思索许久,也没有找到任何有关山海经的记忆。
不由开口问道:“山海经是何书,怎么我从未听闻过。”
安田田回道:“就是一本杂书,再加上是小时候看的,指不定记错了也不一定,反正只要知道这小龙虾一定好吃就是了。”
梁清文看了她一眼,没有再追问,跟梁正远两人专心的按照她说的办法,专心的处理小龙虾,
两个大男人,又都是做事情利落的主,安田田刚把调料全部准备好,他们的小龙虾也都清理干净了。
她接过满满一大盆的小龙虾放在灶台上,大铁锅里面下油,烧热,倒入葱姜蒜,青花椒,辣椒等调味料。
因为她讨厌吃小龙虾时,不小心吃到花椒等调味料的糟糕感觉,所有待所有调味料煸炒出香味后,捞出倒掉,只留下干净的底油。
里面加入豆瓣,还有这次她才去王都买回来的麻辣块。
这麻辣块是凝固的牛油加上辣椒等香料切成的块,安田田一看这东西就觉得像现代的火锅底料块。
不过她尝了尝,这麻辣快也没有火锅底料的味道重,看起来像是炒菜提味用的。
今天炒小龙虾,也正好实验性的往里面扔了几块。
豆瓣与麻辣块炒出红油与香辣味,这个时候就可以加入刚才处理好的龙虾了,一大盆的龙虾全部入锅。
梁正远跟梁清文两人站在一边,看着安田田不停的翻炒,把那青灰色的害虫,愣是给炒成了红色。
梁正远小声说道:“红色的,这样子那害虫看起来更加不能吃了。”
梁清文也小声的回道:“一会看着,如果吃出问题,你看好田田,我去找大夫。”“行。”
之前关系僵硬的两兄弟,在这一刻,显得十分的友好。
安田田不知道他们背地里已经做好了找大夫的准备,看小龙虾壳红了,觉得大概也熟得差不多了。
往里面加入了少量的酱油提色,胡椒粉去腥提香,香叶增香。
最后倒入了一大碗的米酒,盖上锅盖开始闷煮。
小龙虾闷煮的目的,是为了让汤汁入味,需要的时间不长。
不过七八分钟,她就揭开锅盖开始大火收汁,红色的汤汁咕噜咕噜的冒,配上红色虾壳跟诱人香味,安田田口水都要流出来了。
她强忍着没有现在就开始吃的冲动,往里面加入了一大把的绿色葱节,这才起锅。
因为小龙虾实在是太多了,他们家的盆根本就装不下,足足分了两盆一碗这才全部装完。
安田田把两个大盆放在饭桌中间,那个小碗的则是放在自己面前,拿出一个小龙虾,娴熟把龙虾皮扒了。
露出里面紧实入味虾肉,浸入汤中,一口送入口中。
就这一口,安田田就觉得妥了!这味道,他们一定可以接受的。
赶紧再扒了个龙虾,一边扒一边冲梁正远跟梁清文说。
“大相公,二相公你们快试试,这小龙虾味道真的绝佳,就这样把壳拔了,吃里面的肉。”
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